Volkoren paste met aubergine, tomaat en kastanjechampignons
Pasta met aubergine, tomaatjes uit de oven en champignons. Heerlijke frisse, makkelijke en gezonde maaltijd.
Recepten die ik als amateurkok wil delen.
Vegan pasta al funghi
Penne Funghi Vega – Heerlijke, smaakvolle pasta met veel paddenstoelen. Geheel vegan te maken, maar ook makkelijk aan te passen voor niet vegans.
nacho’s met gehakt, heerlijk voor de zaterdagmiddag bij de borrel
nachos met gehakt – Smaakvol recept voor bij de borrel op een zaterdagmiddag. Vooral nu de horeca dicht is, haal je de kroeg naar huis.
Ierse stew met Guinness bier
Met dit herfstachtige weer en met een blik in mijn koelkast, leek het mij een goed idee om eens een Ierse stew te proberen. Een stoofpotje. Ik had Guinness, en andere zware, donkere bieren, kacheltje stond aan, buiten regende en waaide het hard. Dus waarom niet.
Maaltijdsoep van broccoli, bleekselderij en spinazie
Een heerlijk en supergezonde soep van verschillende groene groenten. En daar bovenop een smaakvolle en verrassende topping.
spinazie met garnalen in knoflook, peper en ansjovis
Even een snel en simpel gerecht, met onder andere garnalen en spinazie. Binnen tien minuten op tafel. Gezond en licht.
uitgebreide groenteschotel met zalm
Gisterenavond heb ik weer eens mijn favoriete groenteschotel met zalm gemaakt. Ik zal je een aantal voorbeeld ingrediënten geven, maar in principe kan je er van alles in doen wat je zelf lekker vindt. Ook maak ik dit wel eens zonder zalm, dus gewoon een flinke portie groente. Meestal gooi ik er bij wat ik nog in de koelkast heb liggen.